Mengsel voor koolhydraat arm brood.

 

Koolhydraat arm brood                                             per 100 gram                          totaal

Eigen mix

500      gram tarwemeel van de molen           68.4    gram koolhydraten                  342

250      gram zonnebloem pitten                    13        gram koolhydraten                 32.5

250      gram lijnzaad                                         13        gram koolhydraten                      32.5

100      gram sesamzaad                                  6          gram koolhydraten                    6

250      gram sojameel                                      27.9     gram koolhydraten                     69.75

150      gram tarwezemelen                            20        gram koolhydraten                  30

1500    totaal                                                                                                                           512.75

Per brood 171 gram koolhydraten

Komen nog de koolhydraten bij van de glutenpoeder uit het recept.

Met dit mengsel kan je 3 broden bakken.

Gewoon,

Dirk