200 gram water

100 gram margarine

100 gram bloem

4 a 5 eieren  dat is ± 200 gram ei

Werkwijze

Margarine en water aan de kook brengen, pan van het vuur nemen en al roerende bloem toevoegen. Als het mengsel geheel glad is op het vuur gaar laten worden. Één voor één de eieren doorroeren tot de juiste stijfte is verkregen. Beslag spuiten op bakpapier met een gladde spuit. Afbakken 190° C. ± 15 minuten.

Variant een plakje harde wener deeg op de soes leggen voor het bakken, dat geeft een mooi tijger effect.

Afwerken naar keuze. Er zijn veel mogelijkheden.

Ga ervoor,

Dirk